keskiviikko 10. heinäkuuta 2019

Kesäinen menu - ihanat perunat, kalaa, nektariinitsatsikia ja grillattua salaattia


Vaikka keitetyt uudet perunat ovat niiiin hyviä, välillä tekee mieli vaihtelua. Uunissa valmistetut chili-valkosipuliperunat pöhisevät uunissamme ympäri vuoden tuoden ihanaa valkosipulista tuoksua tullessaan ja ne voi tehdä mainiosti myös uusista perunoista.
Olemme hurahtaneet lehtikaaliin ja ehkä paras tapa meidän mielestämme on paistaa sitä pannulla seesamiöljyssä niin että se muuttuu rapeaksi. Nyt kokeilin silputa sitä perunoiden sekaan, kun tein niistä taas niitä maukkaita chili-valkosipuliperunoita (niiden ohje on täällä). Leikkasin veitsellä lehdet irti paksusta ruodista ja pilkoin ne silpuksi, jonka jälkeen sekoitin sen perunoiden sekaan. Jestas miten hyvää siitä tuli ja lehtikaali oli rapsakkaa.

Hain tänään kyliltä Sannan Kalasavustamolta villiä tuoretta siikaa ja grillasimme sen kokonaisena. Samalla kypsennettiin grillissä isoja amerikansalaattilohkoja, sen verran vain, että ne saivat vähän tummuutta pintaan. Myös muut rapeakuoriset salaatit sopivat grillaamiseen yhtälailla.

Kastikkeeksi valmistin nopeasti syntyvän nektariinitsatsikin, minkä löysin Tuulin Lumo Lifestyle -blogista (resepti löytyy täältä).

Aika helppoa ja varsin yksinkertaista oli ruoka, mutta kivoja makuja. Tuulin nektariinitsatsikista on tullut suosikki, sillä hedelmäinen maku yhdistettynä jogurtin happamuuteen sopii monenlaisten ruokien lisukkeeksi. Jos nektariini kaipaa makeutta, siihen voi lorauttaa vähän hunajaa.







Onko sinulla jotain kesäistä helppoa lemppariohjetta, mitä kokkaat usein? Haluaisitko vinkata siitä meille muillekin :) Ainakin minulla reseptit tuppaavat unohtumaan ja on kiva kun saa vinkin kaverilta niiden olemassaolosta...

Mukavia kesäpäiviä ja herkkuhetkiä,

Maarit

8 kommenttia:

  1. Ah ihanaa, ihan parasta ja oijoi nuo perunat sulaa suussa. Aurinkoisia mökkipäiviä teille. Kamala Tiia täällä ei ole jaksanut mökillä kuin pyörähtää, mutta onneksi asutaan niin maalla, täähän on vähän kuin mökillä ois.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Uutta perunaa, ja perunaa yleensäkin, voisi syödä vaikka kuinka paljon, mutta kun on niitä hiilareita niin pitää yrittää rajoittaa. Nämä kyllä vievät kielen mennessään ja peruna kun ei ole mikään pöydän kaunistaja, niin nämä näyttääkin vehreiltä.
      Eihän mökkeily saa olla pakkopullaa :)
      Teillä kivat paikat siellä maalla - nautinnollista viikonloppua <3

      Poista
  2. Herkullisen näköiset perunat ja muutenkin ihanaa kesäruokaa! Kesällä kokkailu on niin helppoa hyvistä seongin raaka-aineista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin tosiaan onkin. Tänään mökillä kaupassa oli kauniita pieniä kukkakaaleja ja niinpä päätin että teen niistä extempore kukkakaalipaistoksen lisukkeeksi viikonloppuna - kaikki tuoreet vihannekset on nyt niin maukkaita.
      Ihanaa loman jatkoa ja viikonloppua Tuuli <3

      Poista
  3. Oi miten hyviltä näyttää sinun tekemät perunat, nämä menee testiin. Lehtikaali on ihana parasta rapsakkana. Olen pari kertaa tehnyt neljän juuston pizzaa ja siihen päälle olen laittanut lehtikaalia, ihan älyttömän hyvää tuli.
    Löysin kuin löysinkin minun kesäisen reseptini parin vuoden takaa.
    https://outislifee.blogspot.com/2017/06/ruokavinkki-juhannukselle.html

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen muistaakseni laittanut sitä kukkakaalipizzan päälle ja toimii tosiaan ihanasti pizzassa. En oikein pidä sen paksuista ja sitkeistä ja vahvanmakuisista lehdistä sellaisenaan esim salaatissa, mutta vähän paistettuna siitä tulee superherkku. Ja miten täynnä vitamiineja se onkaan.
      Kiitos perunasalaattivinkistä, ohje vaikutti niin herkulta ja helppo tehdäkin. En ole muistanut pitkiin aikoihin tuota - sekin on mitä mainiointa kesäruokaa.
      Ihanaa viikonloppua Outi <3

      Poista
  4. Aivan ihana menu, nyt tuli nälkä:) OIkein hyvää viikonloppua Maarit:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos Jael! Kyllä maistui meillekin - ja tein taas eilen noita perunoita 🤗
      Lämpimiä kesäpäiviä sinulle 🧡

      Poista