sunnuntai 13. toukokuuta 2018

Himosilakat ja muita äitienpäiväjuttuja

Olen katsellut lukuisia ihania äitienpäiväkuvia, missä kilistellään kuohuvaa, kukkakimput ovat toinen toistaan hehkeämpiä, lounaspöydät pursuavat herkkuja ja kakut on kuorrutettu mansikoilla.
Meillä on tämännäköinen äitienpäivä. Olemme miehen kanssa mökillä, poika kalassa, tytär perheensä kanssa omalla mökillään ja vanhempani omallaan. Erillään ollaan, mutta ajatuksissa lähellä.
Emme ole koskaan ottaneet paineita siitä, että tiettynä juhlapäivänä pitäisi olla jossain tietyssä paikassa.  Silti olemme soittaneet ja viestitelleet ristiin rastiin - ja jokainen tietää, miten tärkeitä olemme toisillemme. Ei siihen tarvita lahjojakaan - niitä ostellaan ex-tempore silloin, kun sopiva osuu kohdalle.











Leivoin munkkirinkilöitä ja niitä on mutusteltu vähän liiankin kanssa töiden lomassa. Töitä on tehty verkalleen niin, että takuulla jää seuraavillekin kerroille haravoimista ja vaikka mitä. Pesin kriittiset ikkkunat ja loput jää toiseen kertaan. Irtorisut on kerätty ja pudonneet lehdet tajuttiin ajaa ruohonleikkurilla silpuksi. Olipa näpsäkkä juttu!

Ja kun kerran länsirannikolla ollaan, päätin kokeilla osaanko tehdä himosilakoita itse. Onko nämä tuttuja? Ne on aivan ihania ruisleivän (Porin Poika) päällä! Tässäpä ohje, nämä sopivat hirveän hyvin ihan kesäbuffapöytäänkin.

HIMOSILAKAT

n. 500 g silakkafileitä

Liemi 1:
2,5 dl vettä
0,5 dl etikkaa
n.  1 - 1,5 rkl suolaa

Liemi 2:
1 dl vettä
0,5 dl etikkaa
vajaa 1 dl sokeria (joissain ohjeissa jopa 2 dl)
0,5 tl suolaa
1 pieni sipuli siivuttuna tai 1/2 isosta
runsaasti tilliä
valko- ja maustepippuria (murskaa talouspaperin välissä); arviolta 1 tl molempia maun mukaan

1. Nylje fileet (ks ohje netistä) ja laita ne sekä vesi, etikka ja suola rasiaan raakakypsymään vähintään 3 tunniksi (pidin yön yli) = liemi 1
2. Valuta fileet sen jälkeen ja laita säilytyspurkkiin tai muuhun laakeaan astiaan. Lisää päälle tai kerrosta silakoiden kanssa sipulit, tilli ja pippurit. Sekoita keskenään liemi 2:n aineet (ei keitetä) ja kaada silakoiden sekaan. Anna maustua jääkaapissa muutamia tunteja tai yön yli.

Silakat maistuvat makean etikkaisilta, pippureita pitää olla reilusti niin että ne antavat oman makunsa. Sipulikin makeutuu marinadissa, mutta säilyy rapeana.  Ohjeissa on jonkin verran eroja mm. sokerin määrän suhteen, itse laitoin noin desin. Silakoita ei varmaankaan tarvitse nylkeä välttämättä, mutta luulisin, että nahasta irtoaa vähän väriä, joka saattaa sameuttaa lientä.
Nämä ovat ihania myös uusien perunoiden kanssa!

Luonto oli alkuviikosta vielä ihan ruskeanharmaa, mutta lämpimät päivät ovat viherryttäneet ympristön. Koivuissakin on jo isot hiirenkorvat.

Nautitaan nyt lämmöstä ja auringosta!

Maarit


14 kommenttia:

  1. Ihana tunnelma tuossa kuvassa jossa olet, niin aitoa mökkielämää ♥ Me tavattiin perheen, siis mummien ja lasten kanssa jo eilen, äitienpäivä on meille yksi harvoista juhlapäivistä kun pyrimme kokoontumaan koko porukalla yhteen. Kaikilla kun omat elämät ja välimatkaakin, niin koitetaan kerta pari vuodessa tavata kaikki kerralla. Vaikka voisihan se olla mitä tahansa päivä :)
    Pääasia että tavataan ja se on tärkeintä, että rakkaat ihmiset tietävät olevansa rakkaita ♥
    Ihania lämpimiä mökkeilypäiviä ja hyvää äitienpäivän iltaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, olen kyllä todellinen mökki-ihminen, rakastan tätä tiettyä alkeellisuutta. Mutta sitten pitääkin jo päästä kaupungin hulinoihin ;)
      Kuulostaa kivalta ja on niin tärkeää tavata koko lähisukua kerralla, niin saa päivitettyä kerralla kaikki kuulumisetkin. Meillä on joulut ja lastenlasten synttärit niitä, milloin kaikki pyrkivät olemaan läsnä.
      Aurinkoista maanantaita sinulle!

      Poista
  2. Silakat on niin herkkua! Ihanaa ja aurinkoista äitienpäivän iltaa❤️

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aivan! Hyvää, edullista ja terveellistäkin!
      Aurinkoista maanantaita - niin ihanaa, että helle jatkuu! <3

      Poista
  3. Ihana postaus :) Ei ollut minullakaan kakkua tänä vuonna. Aamupäivän oli töissä ja sitten hurautettiin anopin luo kakkukahville. Vanhimmaisen kanssa juttelin juuri äsken melkein tunnin puhelimessa. Hän pahoitteli, ettei ehtinyt tulla kotiin mutta minä lohduttelin, että kyllä sinä uramamman tunnet. Kirjoitit niin osuvasti, että juhlat ja yhdessäolo ei ole aina päiväsidonnaista. Sitä voidaan juhlia myöhemminkin ja niin mekin tehdään myöhemmin. Näin meillä on aina ollut, kun työ tuppaa olemaan vähän jokaiselle tärkeä ;)

    Rakkaat ihmiset tietävät olevansa tärkeitä toisillensa :)

    Aivan ihanat kuvat ja niin samanlainen luonto on juuri meilläkin täällä vähän ylempänä rannikkoa :) Kivaa mökkeilyä teille molemmille :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heissan taas - ja kiitos Tuula <3
      Itse arvostan sitä paljon, ettei olla itsekkään itsepintaisia näiden asioiden suhteen. Työssä olevilla on omat kiireensä ja vapaa-aika vähissä, joten ei tulisi mieleenkään vaatia heiltä aina läsnäoloa tiettyinä päivinä. Tiedän, että ajatukset ovat läsnä <3
      Nyt täällä on jo aivan vihreää, sekä nurmikko että puut! Miten se muuttuikaan muutaman päivän lämmössä. Tämä on niin ihanaa aikaa!

      Aurinkoista viikkoa sinulle!

      Poista
  4. Onpa kiva lukea tarinasi mökkielostanne. Silakanhimo iski! Jouluksi tehtyjä valkosipulisilakoita on vielä purkki jemmassa pakastimessa. Nekin maistuvat uusien pottujen kera herkulta.
    Meillä oli ensimmäinen äitienpäivä kahdestaan. Hauskaa oli, vaikka yllättävä kesä toi tunteen pikaisesti tehdä kaikki veneilystä grillaukseen. Järvellä sielu lepäsi peilityynessä maisemassa. Grillaus toi kaivattua muutosta talven ajan aterioihin. Aurinkoista viikkoa! ☀️ Tuija

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ole ajatellutkaan, että niitäkin voi pakastaa. Aina oppii uutta!
      Tiedän tuon tunteen, haluaa ahmia kerralla kaikki - mutta siihen varmaan vaikuttaa sekin, että asumme täällä Pohjolassa. Ei voi koskaan tietää, onko tää kesän ainoa helleputki ;) Tuulettomuuskin on niin harvinaista herkkua, ainakin täällä meillä. Nyt on kyllä ollut upeita peilityyniä maisemia.
      Samoin sinulle Tuija! <3

      Poista
  5. Ihan sama homma, muistetaan jos muistetaan ja paineetta. Juhlapäiviäkin vietetään, jos vietetään, tärkeintä on kaikki muu. Mutta kyllä muistan, kun mies kerran äitienpäivänä ehdotti vai oliko se hääpäivä, että viedäänkö kamaa kaatikselle, olihan se aika mojova juttu se.

    Ihanaa äitienpäiväiltaa <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ai vitsi että nauratti! Tosi mojovaa! Täytyy sanoa, että täällä on kyllä ylensä vähän samanmoista...arkea. Jos haluaa juhlistaa jotain, saa itse olla moottorina, heh.
      Ihanan aurinkoista viikkoa sinne! <3

      Poista
  6. No eipä jäänyt sun tekstiin mitään lisättävää. Ihan samoilla linjoilla ollaan täälläkin ja olen kyllä jo näihin vuosiin oppinut, että turha odotella mitään erityiskohtelua tai lahjontaa. Ja hyvä niin, en sellaista kaipaakaan. Joskin täytyy tunnustaa, että niitä äitienpäiväbrunssikuvia katsellessani tunsin kyllä ihan pienen pientä kateutta, koska kivahan se olis, jos itsellekin joku sellaisen pöydän järjestäisi (eikä tarttis lähteä kotoa mihinkään..), mutta ei me ilman ruokaa jääty nytkään, kun ajeltiin Humppilan lasitehtaalle syömään :). Oli varmaan kalleimmat lihapullat ikinä (koska poikia ei salaattipöytä juurikaan kiinnostanut) ja minä jo aloin tapojeni mukaan kauhistelemaan, paljonko tuli hintaa per pulla :D, mutta mies koitti vakuuttaa, että äitienpäivänä ei lasketa...

    Ihanat kuvat ja tunnelmat. Ja silakatkin kuulostaa hyviltä, mutta olen liian laiska tekemään.

    Kaikkea kivaa sinne <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hih, kyllä täällä taas nauratti. Toivottavasti sait syötyä ne silti nautinnolla ;o)
      Meillä livahti vähän huomaamatta äitienpäiväviikonloppuna myös miehen kanssa eletyt pyöreät kymmenet. Vähän yritin vihjata, että alkuaikoina sain lahjaksi jopa sormuksen, mutta nyt päivän kruunasi himosilakat ja munkkirinkiläkahvit. Mutta en valita!
      Lämpöistä viikkoa sinulle! <3

      Poista
  7. On ollut aivan ihanat säät, nyt kelpaa nauttia.

    Oma parveke laiteltiin viime viikolla kuntoon, eilen siistittiin kahdeksankymppisen äidin pihaa ja äsken mies soitti pesseensä kotona ikkunat. Kaikki valmista pidempäänkin kestäviä kesäsäitä varten.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuohan on ihana ja konkreettinen äitienpäivälahja <3
      Täällä odottaa ikkunanpesu ensin miehen terassinpesua pesurilla - ja myös viileämpiä kelejä. Mutta kyllä on tunkkaista
      katsella harmaiden ikkunoiden läpi!
      Mukavaa viikkoa sinulle!

      Poista